大分、別府で炭火焼き鳥、串焼きや大分名物料理を日本酒と楽しむ
大分県別府市にある「炭火串焼と旬鮮料理の店 別府 炭旬（すみしゅん）」は、
名物の炭火焼き鳥をはじめ、数多くの旬の逸品とお酒を揃える居酒屋です。
こだわり抜いたお料理の数々は、どれも絶品！
一人飲みをはじめ、友人との飲み会や会社宴会など、様々なシーンでご利用いただいています。
また、地元の人だけでなく、多くの観光客で賑わう別府駅から歩いてすぐの好立地にあるのも当店の魅力。
大分伝統の郷土料理や地酒をご用意しているため、観光・出張の際にもお楽しみいただけます。
広々とした居心地の良い店内で、思い思いの楽しいひと時をお過ごしください。
高火力の備長炭でさっと焼き上げるのが、当店流の焼き鳥。
素早く火を入れることでお肉が固くならず、外はパリッと、中はふっくらジューシーに焼き上がります。
炭の良い香りを纏った焼き鳥は格別の美味しさです！
大ぶりにカットした鶏肉は、食べごたえも充分。
一本一本心を込めて串打ちしています。
串打ちの段階から手を抜かないことで、
より一層の美味しさを追求できるのです。
甘めの秘伝のタレは、
当店の焼き鳥に欠かせない存在です。
とろりと絡み、口いっぱいにコクが広がります。
一方、塩はモンゴル産の粗めの岩塩を使用。
お肉本来の旨みを際立たせます。
近海で獲れた旬の鮮魚を、当店では毎日仕入れ。
それをお店で丁寧に捌き、刺身などの逸品に昇華してご提供しています。
新鮮だからこその引き締まった身の食感や風味の良さを、存分に感じていただけるはずです！
日本有数の温泉地である別府にお店を構える当店では、
とり天やりゅうきゅう、だんご汁など、
大分を代表する名物料理を幅広く取り揃えています。
大分で受け継がれてきた伝統料理を存分にご堪能ください。
地元の地酒もご用意していますので、
合わせてどうぞ！
駅近でカウンター席がある当店は、
お一人でふらりと立ち寄られる常連さんも多数！
そのため大分に出張で来られた方も、気兼ねなくお越しいただけます。
大分の地酒と共に、大分の郷土料理を楽しめば、
きっと思い出に残る充実したひと時をお過ごしいただけるはずです。
